Einer von 99: zu Gast in Lahr (Schwarzwald)

00:00:00:

00:00:03: Wohin, wenn es zählt?

00:00:05: Einer von neunundneunzig.

00:00:08: Der Podcast für Orte Die Bleiben.

00:00:14: Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Folge Einer Von Neuneunzig.

00:00:18: Heute machen wir einen Ausflug nach Baden-Württemberg in die Ortenau zwischen Schwarzwald und Reben – nach La geht's!

00:00:25: Eine Stadt,

00:00:25: die man

00:00:26: ja vielleicht kennt aber möglicherweise noch gar nicht so richtig auf dem Schirm hat.

00:00:30: Dabei hat sie etwas zu bieten das in ganz Deutschland einmalig ist.

00:00:34: Aber bevor ich mehr verrate, habe ich wieder eine kleine Schätzfrage für euch und die lautet dieses Mal.

00:00:40: Die Krysanthema in La ist ein siebenundzwanzig Jahre altes Blumenfestival, das die ganze Innenstadt in einen Krysanthenen-Mehr verwandelt.

00:00:47: Und viele denken da natürlich sofort an Japan denn die Krysantheme ist dort immerhin National und Kaisersymbol.

00:00:54: aber wo kam die Idee für dieses Festival wirklich her?

00:00:58: War es Japan?

00:00:59: China oder vielleicht doch eine ganz andere Gegend?

00:01:02: Die Antwort gibt es wie immer am Ende der Folge.

00:01:05: Meine heutige Gesprächspartnerin, die kennt sich in La Bestens aus Martina Munninger ist Leiterin des Stadtmarketinges in der Stadt La.

00:01:12: Martina, schön dass du da bist!

00:01:14: Ganz herzlich willkommen.

00:01:16: Hallo Karolin.

00:01:18: Martiner wir fangen mal mit dem ganz spektakulären an bei euch.

00:01:21: Die Krisantema verwandelt die gesamte Lara Innenstadt jedes Jahr und jeden Herbst sind ein Blumenmeer.

00:01:27: Kannst du uns mal erklären, was da eigentlich wirklich passiert?

00:01:30: und ja.

00:01:31: Was erwartet die Besucher, die vielleicht zum ersten Mal herkommen?

00:01:36: Ja es ist ein eigentlich das, wir sprechen von einem Blumen- und Kulturfestival bei der Cousin.

00:01:41: Thema Die Blumen stehen im Vordergrund Und die Blumen, die gesamte Innenstadt wird überplant von unseren Abteilungen Grün und Umwelt Das heißt, die Plätze werden gestaltet mit Blumenbeten.

00:01:54: Das sind alles Pflanzgrössern-Themen.

00:01:58: Es gibt ganz viele unterschiedliche Sorten von Krisantämen, Büsche, Pyramiden und Medaillons.

00:02:04: Also es sind besondere Sonderkulturen, so ganz filigrane japanische Krisantänen.

00:02:10: Es gibt einen Rundweg.

00:02:12: Man kann sich vorstellen, man läuft durch unsere historische Innenstadt in einem Rundwege entlang an den Häuserversaten auf dem Plätzen überall in Krisantemen.

00:02:22: Und diese Krisantöme werden nach nem Motto auch jedes Jahr immer neu kreiert, gestaltet und dieses Jahr ist es farbenvolle Glücksmomente.

00:02:33: Genau!

00:02:33: Und der zweite Teil das ist das Kulturfestival.

00:02:38: und beim Kulturfestival da geht's darum die großen Themen in Szene zu setzen.

00:02:42: Das heißt es gibt ein Kultur- und Musikprogramm Es gibt eine Bühne mit ganz tollen Konzerten.

00:02:48: Ist alles frei man kann sich hier In den Stadt kann ich abgeregelt werden.

00:02:52: Wir sind wirklich frei bei der Crosan-Thema, aber das Schöne ist es wie die Crosanthemen.

00:02:59: Es wird gekocht mit Crosantomen.

00:03:01: Es gibt Crosantoe, Bier also es gibt ganz besondere Produkte zur Crosantae.

00:03:07: Aber es gibt zum Beispiel auch in diesem Jahr haben wir eine Sonderausstellung mit einem Holzbildhauer und das ist auch was dass wir versuchen.

00:03:17: die Crossanthema auch in der Kunst In der Literatur hatten wir schon Vorträge über die größeren Themen.

00:03:23: Es gibt Theaterstück von der größeren Thema, also das ist eine ganz bunte Bespielung und es heißt man kann die größern Themen wirklich in ganz vielen Facetten hier erleben.

00:03:35: Ich kann mir vorstellen dass da auch richtig viel Arbeit hintersteckt so ein Festival zu organisieren.

00:03:40: wie früh muss man da anfangen sich vorzubereiten?

00:03:43: Und was passierte alles bei euch hinter den Kulissen?

00:03:47: Also die Vorbereitung startet eigentlich während der Crosan Thema.

00:03:50: Die Crosaan Thema startete in dem Jahr am vierundzwanzigsten Oktober und in der Zeit, wenn sozusagen die Crosann Thema stattfindet fangen wir schon wieder an.

00:04:00: da wird die Überlegung zum Motto fürs nächste Jahr genau also da.

00:04:07: Dann geht es wirklich nahtlos weiter.

00:04:09: Es muss die Gestaltung gemacht werden, die Planer Ende des Jahres sind die Pflanzen bestellt.

00:04:15: Wir im Kulturbereich der gesamten Konzertbereich wird auch bis zum Jahr vorher sozusagen geplant und die Verträge geschlossen.

00:04:28: Also ist ein sehr langer Vorlauf und ergeht eigentlich so das gesamte Jahr über, dass wir damit beschäftigt sind.

00:04:36: Lass uns mal einen kleinen Sprung nach Japan machen.

00:04:39: La hat ja eine enge Freundschaft mit der Stadt Kazama, neunzig Kilometer nordwestlich von Tokio liegt die Stadt und mit einem der ältesten Krisantämen schreine Japans.

00:04:49: Wie ist diese Verbindung eigentlich entstanden?

00:04:53: Ja, ich hatte recherchiert zu dem Thema.

00:04:57: Als ich hier angefangen habe, habe ich mir gefragt gestellt woher kommt eigentlich die Pflanze?

00:05:01: Es ist China oder Japan?

00:05:02: also Japan war es und dann haben wir hier Herrn Sakagawa.

00:05:06: das ist ein Japaner der schon ganz lange bei uns lebt.

00:05:11: Der hat dann sozusagen diesen Weg geebnet zu der Stadt Kasama und diesem besonderen, ältesten Präsentemen-Schrein.

00:05:20: Und weil wir wollten wirklich zurückgehen in die Geschichte von dieser Pflanze.

00:05:26: Wir waren dort zuerst auf Arbeitsebene mit einer Delegation und daraus ist ein Austausch entstanden.

00:05:33: Das Spannende ist eigentlich ... Das ist wirklich so die Perfektion der Pflanze, steht da im Vordergrund.

00:05:41: Und bei uns in Laher ist es diese Übigkeit, die Strahlkraft und so hat ... Es sind zwei ganz unterschiedliche Festivals entstanden, deren Festival schon weit über hundert Jahre alt.

00:05:56: also wirklich was ganz Historisches.

00:05:58: und als sie mal hier hergekommen sind... Die waren fast erstaunt ja!

00:06:02: Sie konnten das gar nicht glauben, dass wir aus dieser größeren Theme gemacht haben.

00:06:06: Woher kommt denn deine Begeisterung für diese Pflanze?

00:06:09: Also gibt es irgendwie eine persönliche Anekdote oder was steckt dahinter.

00:06:13: Als ich hier angefangen habe, hieß es Crosan Thema Blumenfestival und das ist in dem Bereich Stadtmarketing.

00:06:22: Das heißt es bei uns angesiedelt und ich konnte mir erst mal so gar nichts vorstellen mit der Crosaan-Thema hatte dann aber das Glück wirklich kurz nach meinem Start die Crosann-Themer zu erleben.

00:06:39: Es war eine regnerische Jahreszeit in dem Jahr.

00:06:42: Inzwischen durch den Klimawandel ist es eigentlich immer eine gute Jahreszeit sehr viel Sonne, aber es war wirklich so.

00:06:48: nochmal dieses Eintrauchen in Farben dieser Flash und wenn man das mal miterlebt hat... Glaubt, da kommt niemand mehr los.

00:06:57: Ja diese Bundheit die ergreift ein.

00:07:01: ja.

00:07:01: also ich war wirklich ergriffen und ich war auch ergriff wie viel Menschen hier sich beteiligen an dem Festival.

00:07:07: das ist eben nicht das eingekaufte festival sondern ich habe sofort gemerkt hier aber ganz viel mit.

00:07:15: Lass uns noch mal über das Chrysanthemfest in Kazama sprechen.

00:07:18: Das ist komplett anders, du hast es ja schon erzählt also eher so ein bisschen reduzierter und aufgeräumt.

00:07:22: bei euch ist er bunt und üppig hat so einen Festival Charakter.

00:07:27: gibt's da trotzdem Punkte?

00:07:28: Bei denen ihr sagt okay da schauen wir uns ein bisschen was ab und anderes auf der anderen Seite gucken die auch was ihr macht also inspiriert ihr euch dagegen seitig

00:07:36: Auf jeden Fall!

00:07:38: Also hier gibts im Gärtnerischen Bereich kontinuierlichen, sehr langen Austausch jetzt auch schon mit Kazama und wir haben uns tatsächlich auch was abgeschaut.

00:07:49: Die Gärtner sind nach Japan begangen und haben sich den Otsukuri angeschaut.

00:07:54: Der Otsokori ist eine ganz besondere Form.

00:07:57: Das ist aus einer größeren Theme ein Strang und dann wird er quasi aufgefächert in ein großes, großes Medaillon.

00:08:08: das sind über zweihundert Blüten Und die Blüten sind sozusagen vollkommen symmetrisch angeordnet.

00:08:15: Also sprich, dieser Ozzokuri hat eine Vorlaufzeit der Kultiverung von über einem halben Jahr eigentlich ein Dreivierteljahr Vorlauf Zeit und wenn man aber zu einem bestimmten Zeitpunkt hier, der muss immer wieder geschnitten werden so ein bisschen wie bei Bonsai zum falschen Zeitpunkt des falscher Estchen abgeschnitten dann geht es nicht mehr.

00:08:39: da ist nämlich sein Loch.

00:08:40: Und dann, das ist diese Perfektion und es hat uns fasziniert in Herrn Sortro und mich gleichermaßen.

00:08:48: Diese Perfekktion, die hat uns fasciniert und den gibt's auch seitdem zu sehen.

00:08:57: Auf der anderen Seite haben sie eben mitgenommen der Beteiligung, ja.

00:09:05: Also das fanden sie toll und mit den Produkten, dass wir eben aus größeren Themen Produkte machen.

00:09:12: Ja, Sie in Japan kennt man den größern Themen Tee aber sonst nichts und das, das fänden sie dann auch wirklich sehr, sehr spannend und das haben sie sich auch mitgenommen.

00:09:21: Ja würde sicher kann ich mir vorstellen worauf wartest du denn das ganze Jahr bevor die größer Thema startet?

00:09:26: also gibt es da irgendwie einen Lieblingsstand oder ein Lieblungsprodukt oder ein lieblingsmoment?

00:09:35: Also ich denke, was immer ganz toll ist und da startet für uns auch so ein bisschen die Krossanthema.

00:09:44: Wenn es das Krossantin Bier gibt – das ist eines der ersten Produkte, die es dann gibt.

00:09:48: Das gibt's Ende September.

00:09:50: Und das ist für uns ja der Startschuss.

00:09:53: Da stößt man miteinander an, weil dieses Bier gibt es wirklich nur wenige Wochen und dann ist wieder weg.

00:09:59: Es sind regionales Bier und das ist eigentlich für mich immer so ein Startschuß her.

00:10:05: Jetzt ist eure Region oder eure Stadt ja nicht nur bekannt für das Chrysanthemenfest, sondern ihr liegt auch in einer der bedeutendsten Weinregionen Deutschlands.

00:10:17: Was macht den Wein aus dieser Gegend so besonders und welche Rolle spielt der Wein vielleicht auch direkt im Stadtleben?

00:10:25: Also wir sind hier im Breisgau.

00:10:26: Wir sind die nördlichste Kommune in dieser Weinregion und was hier die Weine auszeichnet, ist wirklich die Mineralität.

00:10:40: Wir haben Fallwinde vom Schwarzwald runter Wir haben sehr mineralischen Boten und das heißt, es ist ein wirklich sehr edle Weißweine-Dee und Sekt der hier ausgebaut wird.

00:10:52: Und wir haben auch einen sehr hoch qualitativ hochwertigen Bio-Weingut.

00:10:58: Das ist ein VdP-Wein-Gut was wir direkt am Schutter Lindenberg haben.

00:11:03: Und der Schotter Lindenberg ist das eine Landschaftsmarke.

00:11:06: Wenn sie, egal ob sie vom Süden kommen, vom Westen oder von Norden, den sieht man immer ja?

00:11:13: Das ist ein ganz markanter Vorberg und deswegen ist es auch unser Haus Berg.

00:11:19: Und das ist eigentlich auch so einen Punkt da muss mal einfach auch mal oben gewesen sein weil da ist mal gefühlt schon ein Stück weit im Elzers, weil wir sehen bei guter Sicht Straßburger Münster Und man hat aber auch diese Terrain-Ebene vor sich, also fantastisch abends am Schotter Lindenberg.

00:11:40: Unglaublich!

00:11:41: Genau... Also das ist so ein bisschen unsere Weinbautradition auch historisch.

00:11:46: Wir sind sehr eng verbunden historisch, auch wiederum mit dem Elsass.

00:11:52: da gab es ganz enge Verbindung mit den Glühstern dort Und heutzutage spielt Wein in unterschiedlicher Weise eine Rolle.

00:12:01: Also wir bezeichnen uns auch als Genussstadt und klar, bei Genuss darf der Wein nicht fehlen.

00:12:07: Wir haben hier ganz unterschiedliche Formate die quasi die Landschaft mit dem Thema Beinen-Genussverbinden.

00:12:16: Es gibt Weinwanderung mit Verkostungen in Reben es gibt eine Landrobottour die eben auch gerade in den umliegenden Rehpeng durchführt.

00:12:28: Das heißt, für Menschen, die jetzt vielleicht gar nicht mehr so mobil sind gibt es da einen Angebot und das ist wirklich eine ganz schöne Formate, die sich lohnt mitzumachen.

00:12:42: Und zu diesem Thema, ihr seid eine Genussstadt und das ist wirklich eine Region für Genießer.

00:12:47: Passt es auch, dass Laher eine Sterneküche hat?

00:12:50: Das Restaurant Adler – was sollte man sich da auf keinen Fall entgehen lassen?

00:12:54: Was zeichnet diese Küche aus?

00:12:57: Also für mich ist diese Kücher sehr….

00:13:03: also sie ist experimentell aber sie ist saisonal.

00:13:07: Sie greift wirklich auf die saisonalen Produkte zurück.

00:13:11: Trotzdem ist immer noch eine Überraschung.

00:13:15: Bei einem Menü sind immer die Überraschen, ja, die da prägend sind und was ich persönlich auch ganz toll finde das hier das woher eigentlich früher auch Gastronomie kommen, die Gasthöfe.

00:13:32: Das waren nämlich oftmals auch Jäger und genau diese Tradition wird hier fortgesetzt.

00:13:39: Das heißt es ist wirklich selbst geschossen ja also man hat wirklich das was auf den Teller kommt.

00:13:46: Es ist sehr behutsam und sehr bewusst kommt es auf den teller und es ist einfach eine fantastische Küche.

00:13:55: Aber ein Präsentemenü gibt es dann im Herbst nicht, oder?

00:13:58: Doch.

00:14:00: Daniel Fernbacher ist der Chef und er kocht auch mit Präsantemenen zu Präsentinern.

00:14:09: Und da gibt's eine Wanderpauschale

00:14:11: d.h.,

00:14:12: Bewegung und genießen.

00:14:14: Und ich glaube, das ist sowas... Diese Formate sind für uns... Ja, das sind Formate die passen zur Lage, dass ich mich bewege und genieße.

00:14:25: Also nicht nur Hinsitzungen genießen sondern wirklich auch die Bewegung.

00:14:28: Da gibt es eine ganz tolle Porsche alle beim Adler.

00:14:31: Wenn man dann so ein bisschen Bewegung hatte, sich ein schönes Menü hat schmecken lassen vielleicht noch ein bisschen Wein oder ein Chrysanthemier getrunken hat Dann kann man sich ja im Anschluss auch einen kleinen Kaffee gönnen und dann ist man bei euch in den Art Deco Cafes genau richtig.

00:14:44: Die stehen unter Denkmalschutz, also Geschichte trifft quasi auf Kaffeekultur.

00:14:49: Was steckt denn da dahinter?

00:14:52: Wir haben hier eine historisch gewachsene Innenstadt mit viel Kopfsteinpflaster Und da in mitten von der Kaiserstraße gibt es das Art Deco-Kaffee.

00:15:04: Das ist das einzigste Denkmalgeschütze-Kaffe hier in Baden-Württemberg, Art Deko-Kafé.

00:15:11: Das auch noch eine historische Backstube also an der wurde nichts verändert aus den zwanziger Jahren hat und das ist eigentlich... Also das ist ein Ort.

00:15:22: Ja, da muss man einfach auch mal gewesen sein.

00:15:24: Es ist wirklich noch unentdeckt.

00:15:28: also klar die Lehrerinnen und Lehrer kennen es ja und genießen das auch sehr.

00:15:33: aber es ist der Spirit, der ist dort wirklich zu fühlen.

00:15:38: Ist alles historisch so geblieben?

00:15:41: Ist alles saniert worden?

00:15:43: Das ihr paar Wagner hat hier Ganz viel Geld in die Hand genommen und hat hier eine komplette Sanierung von dieser historischen Bausubstanz gemacht.

00:15:53: Es ist unglaublich, der blaue Salon.

00:15:55: Man fühlt sich wirklich im Wiener Café-Haus.

00:15:59: Die Backstube, Wahnsinn!

00:16:01: Ja es sind alles noch die alten Relikte und uns gibt einfach... ja es ist der Treffpunkt für guten Kaffee gemeinsam mit einem anderen Kaffee.

00:16:12: Deswegen gibt es auch die Café-Haustour bei uns, aber wir haben hier so eine Café Hausgeschichte auch.

00:16:19: Das ist die Genussmanufaktur Burga und diese Führung verbindet quasi diese beiden Genussorte In La mit einer Führung, in der es auch um Essenskultur geht.

00:16:33: Um die Geschichte ja sehr, sehr schöne Kultur und natürlich wird er auch gegessen und getrunken auf dieser Führungen.

00:16:42: Hast du denn auch noch einen Geheimtipp für unsere Hörerinnen und Hörern?

00:16:46: Was man vielleicht so am Anfang nicht unbedingt gleich entdeckt und in jedem Reiseführer findet irgendwas was du ganz persönlich empfehlen könntest?

00:16:55: Also Da gibt es eigentlich zwei.

00:16:59: Wenn ich mit Freunden zusammen bin, dann lohnt sich's hier wirklich... Abends sind die Innenstadt zu gehen oder am späten Nachmittag, weil wir haben hier im Sommer.

00:17:10: Es gibt sehr viele Plätze in der Altstadt da uns und wenn man unterschiedlichen Plätzen gibt es kleine Formate.

00:17:15: Das ist dann mal ein Musset.

00:17:17: Das sind kleine feine Musikformate Und das ist eigentlich so.

00:17:22: das Schönste ja im Sommer sich hier hinzusetzen Apparativ einzunehmen also schon sehr französisch auch Ja und das so zu genießen.

00:17:33: Mit Kindern ist es was anderes.

00:17:36: Da finde ich, hat da auch... Das ist für mich ein sehr kontemplativer Ort fast schon.

00:17:43: Das ist der Stadtpark, das sind über hundertfünfzig Jahre alte Parkanlage und diese Parkanlagen unglaubliche Bäume.

00:17:51: also man tritt ein Es wird kühl schon.

00:17:53: Es gibt Teiche, es gibt Wasserläufe, es gib eine Krotte.

00:17:57: ja Ganz viel, auch für Kinder ja.

00:18:00: Aber es ist ein ganz ruhiger Ort nicht überlaufen, obwohl sehr viele Lara... Also jedes Lara Kind kennt den Stadtpark und das ist aber wirklich eine sehr, sehr toller Hosengarten.

00:18:12: Das ist für mich auch ein ganz besonderer Ort.

00:18:15: Martina jetzt habe ich zum Abschluss noch eine kleine Blitzfrage-Runde um dich noch ein bisschen persönlich kennenzulernen.

00:18:21: Ich gebe dir eine kleine Frage und du kannst ganz kurz und knapp antworten.

00:18:26: Bist du bereit?

00:18:27: Ja!

00:18:52: Was

00:18:54: sagen Besucher, die das erste Mal in der Stadt sind?

00:18:58: Wow, hier gibt es noch ganz viele kleine Geschäfte.

00:19:01: Das haben wir schon ganz lange nicht mehr gesehen.

00:19:04: Riesling oder Spätburgunder?

00:19:08: Und was vermisst du an La, wenn du mal nicht da bist?

00:19:12: Das ist definitiv die Natur und die Berge hier fehlen mir ja!

00:19:18: Und jetzt die Schätzfrage vom Anfang.

00:19:20: also wo kamen die Idee für die Krisanthema wirklich her?

00:19:23: Japan, China oder doch woanders?

00:19:25: Magst du vielleicht die Antwort geben?

00:19:28: Also es sind unsere Stadtgärtner, die im Austausch waren mit den Dohler-Stadtgärtnern.

00:19:34: Das ist in unserer Städtepartnerschaft mit Dohl, das ist in der Franch-Compté und dort wurden tatsächlich das erste Mal Präsentemen und Kaskaden gesehen und davon war der damalige Chef so... begeistert von der Stadt Gärtnerei.

00:19:53: Er hat es angeeignet, er hat seine Mitarbeiter geschult und inzwischen sind wir wirklich wahrscheinlich in Europa die Fachleute hier unsere Gärtner in der Kultivierung von

00:20:04: Präsentänen.".

00:20:05: Also das sollte man sich auf jeden Fall anschauen.

00:20:08: Martina vielen vielen Dank für diesen schönen Einblick in eine Stadt ja die wirklich mehr zu bieten hat als man vielleicht direkt auf den ersten Blick vermuten würde.

00:20:17: Ja und wer jetzt Lust bekommen?

00:20:20: Und wer jetzt losbekommen hat, LA zu besuchen.

00:20:22: Das am besten im Herbst.

00:20:23: zur größeren Thema alle Infos findet ihr unter la.de also L-A-HR.de.

00:20:29: Dort gibt es auch aktuelle Termine und Infos rund ums Festival!

00:20:33: Wenn euch die Folge gefallen hat dann abonniert uns gerne.

00:20:36: lasst gerne eine Bewertung da.

00:20:38: ich sage macht's gut bis zum nächsten Mal.

00:20:40: und Martina dir auch vielen vielen Dank!

00:20:43: Danke dir!

00:20:48: Mehr

00:20:48: Orte,

00:20:49: mehr Geschichten findest du auf www.ninetynineplacestosee.com

00:20:55: und in den Shownotes deines Podcast-Players!